我們的動態
自創節日在餐飲行業并非罕見，只是大多餐企“造節”都是為了讓消費者形成記憶點，提高品牌知名度。
如今，水餃領域先鋒代表喜家德蝦仁水餃造了一個節不為營銷，卻引來了12萬人前來參加，它是如何做到的？
今年10月，世界中餐業聯合會會長楊柳女士在《中華節氣菜與世界美食高峰論壇》上表示，
中國飲食文化作為中國傳統文化的重要組成部分之一，
已成為海外受訪者眼中最能代表中國文化的元素，
在促進經濟社會進步、擴大對外交流等發面發揮著積極作用。
楊柳認為，我國已經進入新時代，各位餐飲人要以高度的文化自覺和堅定的文化自信，
共同擔當起時代賦予的新使命，講好中國美食故事，助推中國文化國際傳播能力建設。
近年來，在助推中國文化傳播上，有越來越多的餐飲企業開始做出各種嘗試，
并取得了不錯的效果。其中，以“企業文化好”而著稱的喜家德蝦仁水餃，最近有了新動作。
今年11月25日，喜家德蝦仁水餃舉辦首屆“11.25抱抱節”，引發了餐飲業的廣泛關注。
據了解，本次活動在全國40多個城市、超過500家的喜家德門店舉行，超過120000喜家德粉絲參與活動。
01
打造一個屬于中國的感恩節
餐飲企業自創節日并非喜家德一個，不過這些“節日”，
大多是餐企為了讓消費者形成記憶點，從而提高品牌知名度，是一種營銷方式。
喜家德無疑也是可以這樣營銷的。在過去的16年里，
喜家德已在全國40多個城市開出了500多家連鎖門店，儼然成為了水餃品類的代表，也帶動了這一品類的繁榮。
然而，它這次推出“抱抱節”卻不是為了營銷。
“喜家德'抱抱節'事實上是想打造一個屬于中國的感恩節。”
喜家德蝦仁水餃品牌副總經理高建峰告訴紅餐（ID：hongcan18）記者。
高建峰認為，中國作為禮儀之邦，是一個充滿感恩的民族，
但相對西方人而言，大多國人在情感表達上都比較內斂，而且沒有一個能借以傳達感恩之心的節日。
既然西方都有感恩節（每年的11月第四個周四），中國更應該有。
“我們希望大家能借‘抱抱節’這個機會，向父母、愛人、朋友表達自己的心意。”
線上直播，50萬瀏覽量引爆互聯網
隨著社交網絡的發展，消費者更注重社交、娛樂化，
企業也越來越善于利用微博、微信、抖音、直播等社交平臺進行大范圍傳播，
擴大品牌的知名度和影響力。
在本次抱抱節活動中，喜家德緊跟時代潮流，位于哈爾濱、沈陽、大連、唐山等地的喜家德門店均采用了
新浪、一直播、禾苗直播等網絡直播的方式去提升消費者的參與度，讓線上消費者感受喜家德抱抱節的文化氛圍。
據了解，喜家德抱抱節線上直播流量，在短短兩小時內就高達了500000。
線上活動的設計，做到與消費者零距離溝通，并將全國粉絲連接起來，實現無地域阻隔的粉絲聯動，
既增強了品牌的集聚效能，同時也很好地給粉絲傳達了中華民族的感恩文化。
線下體驗，超12萬人一同暖心擁抱
喜家德抱抱節活動自10月26日官方透露活動信息以來，便吸引了門店周邊地區眾多喜家德粉絲的強烈關注。
11月25日活動當天，喜家德全國500多家門店更是人聲鼎沸，熱鬧非凡。
無論是親人、朋友還是伴侶，在喜家德的倡導下，大家都不再羞于表達，給了同行者一個感恩的抱抱。
他們當中，有白發蒼蒼的老夫妻的擁抱，有中年子女和老年父母的擁抱，
有稚嫩孩童和爸爸媽媽的擁抱，甚至還有海外友人的擁抱……
愛我你就抱抱我。據了解，在短短的一天時間內，就有超120000人參與“抱抱”，
為此，喜家德更是送出了6萬多份喜家德專用小麥粉，價值將近200萬元。
喜家德“抱抱節”像是一座橋梁，既讓消費者表達心意，
又能遵循品牌本身的理念，不負時代賦予的新使命，用美食去傳承和弘揚中華文化。
02
打造有溫度的百年老店
喜家德首次舉辦“抱抱節”，就受到消費者的廣泛參與和交口稱贊，
離不開它這16年來對“有溫度的品牌”的持續追求。
具體而言，就是：讓消費者放心，讓員工舒心。
對外經營口碑，為消費者提供放心出品
喜家德創始人高德福在接受紅餐專訪時曾表示，餐飲企業要想做成百年老店， 有些“笨功夫”不能少。
而喜家德的“笨功夫”，指的是追求食材、工藝、衛生和安全，不惜犧牲成本去為消費者提供放心出品。
以雞蛋為例。為了尋求這一枚小小的雞蛋，喜家德的產品團隊花了整整一年半的時間，走南闖北，
從北京到哈爾濱再到濟南，共走了106個城市、367個大大小小的雞場，最終在吉林遼源找到滿意的雞場。
喜家德產品研發負責人告訴記者，“和市面上的普通雞蛋相比，喜家德的雞蛋水分少，
蛋清和蛋黃都很有彈性，這樣的雞蛋不但濃蛋白高，營養豐富，而且口感也更好。”
喜家德對食材的追求甚至體現在了贈品上。本次“抱抱節”活動送出的6萬袋面粉，
便是用了從三個國家挑選出來的優質麥子，最后經過上萬次篩選組合測試而成。
“好的食材才能保證好的味道，這是喜家德16年以來的堅持。”高德福表示。
對內進行文化熏陶，讓員工有歸屬感
2016年，喜家德發布“358合伙人機制”，
指的是喜家德對于工作中有突出表現的員工給予3%的干股以及5%和8%的入股資格。
依托于這一機制，喜家德優秀店經理的流失率不到5%。
與此同時，為了組織員工學習，喜家德還創辦了水餃大學，
以此來提高門店管理者和基層員工的個人能力、思想境界和職業素養。
據了解，2016年喜家德水餃大學培訓的員工達到了9000人次。
在紅餐看來，喜家德之所以能留住底層員工，不僅是股權激勵起作用，
更重要的是喜家德的上升通道能讓所有員工“有盼頭”。
結 語
2002年，喜家德品牌創立初始，創始人高德福的初心就是把放心美味的水餃帶到全世界，成為國際級的民族品牌。
在喜家德總部的文化墻上，赫然寫著“一生做好一件事”7個大字。
這“一件事”需要無數個小目標累加而成，此次的“抱抱節”活動就是其中之一。
人們常說，星巴克賣的不是咖啡，而是休閑的生活方式；
奔馳賣的不是汽車，而是駕駛的快感和乘坐的舒適。
也許在不久的將來，人們還會說，喜家德賣的不是水餃，而是人與人之間的溫情。